【小六鍋貼】@台中西屯區
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老天啊！詢問度爆表的鍋貼來了～我終於可以寫這一篇食記了～我可是從台北衝台中撲空了四次啊！！從水湳市場發跡的「小六鍋貼」，紅到食尚玩家都來採訪。熱門的原因有一半的原因我覺得是因為限量～沒錯！限量是殘酷的，也是人們越想挑戰的。水湳市場時期我就撲空兩次過，只因為11:30開賣，賣完為止。可是大概兩三點就賣完了啦！扯不扯？據說老闆只準備2000顆鍋貼，也就是200份，所以常常開店沒多久就售罄了。所以想去的人還是請早點出發吧！不枉費我這星期二5/27特地一大早坐高鐵回台中，終於讓我吃到了，噢耶♥
鍋貼一份(10顆)$85。其實我點餐時內心有OS：$85滿貴的耶！一顆鍋貼沒有蝦仁敢賣這價格也挺敢賣的～上桌後，出乎我和男友意料之外，小六鍋貼其實是圓圓的像水餃一樣，我們把它想成長型的鍋貼了啦！我們不約而同面面相覷的說：這應該叫煎餃吧？算了不管它叫鍋貼還是煎餃，這金黃酥脆如冰花般的底層還是讓我們嘖嘖稱奇啊～分成兩盤的鍋貼隨意堆疊，不像日式煎餃一樣依序排列。但每一片可透光的酥脆底層，加上圓潤飽滿的元寶造型，還真是夠讓人食指大動啦！旁邊有醬油膏、烏醋以及店家已調好的辣椒醬油可自行盛裝。
而鍋貼一咬下去時～真是忍不住大喊我的媽呀！爆漿啦～～滾燙的湯汁滿溢，我趕緊拿湯匙去接，提醒各位前往品嘗時可要小心燙口啊！當鮮甜的肉汁湧出時，我真的一度有在吃湯包的錯覺。酥脆的底層，Q軟的外皮和飽滿新鮮的肉餡，難怪大家為之瘋狂。肉餡調味適中，肉汁鮮甜，單吃就有味道，且裡頭還混著切碎卻保有口感的韭菜和高麗菜，清脆可口。酥脆加上爆漿，這雙重口感的爽度還真是吃了會懷念阿～不誇張，這爆漿程度根本可以當作攻擊隔壁桌的武器了！所以建議可先戳一個洞讓湯汁有地方流出，或是輕輕先咬一小角。否則，你絕不知道湯汁會往哪噴，有可能是自己的衣褲或是隔壁桌人客吶。湯汁濃郁、焦黃酥脆的小六鍋貼果然是讓人讚不絕口的台中名產～
地址/ 台中市西屯區華美西街二段235號
電話/ 0987-108303
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